4 Faites fondre le beurre dans une grande poêle à revêtement antiadhésif ,versez les rondelles de pommes de terre d'un côté de la poêle et les lamelles de pommes de l'autre côté, sans les mélanger.
Ce qui est extraordinaire, c'est du pain juste toasté, un petit peu d'huile d'olive, des lamelles de truffe, quelques points de gros sel à croquer comme ça.
Je vois un fil rouge et un autre bleu, croisés et enchâssés sur une lamelle de plastique transparent, que tiennent deux doigts délicats; je dis un fil rouge et un fil bleu parce que c'est leur apparence.