On peut distinguer six grandes tendances en matière de demande des consommateurs: a) plus de commodité; b) identité ethnique; c) population vieillissante; d) aliments basses calories; e) aliments frais plutôt que surgelés ou en conserve; et f) aliments naturels sains et produits éthiques.

消费者需求的六大趋势是：(a) 较为方便；(b) 体现道德；(c) 老化；(d) 低量品；(e) 品，而非冷冻或罐头品；(f) 有益健康的天然品和符合道德观念的产品。